Aktuelles aus der Schmelz
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„Gans ganz lecker“
Gutes Essen macht glücklich, ein knuspriger Gänsebraten allemal!
Deswegen wird unsere „Schmelzer Gans“ im Niedergar-Verfahren geschmort, und danach kross im Ofen ausgebacken – einfach lecker!
Aber die Gans bietet noch viele andere Zubereitungsvarianten, die wir in einem 4-Gang-Menü präsentieren.
In Perfektion können Sie die saisonale Köstlichkeit, zusammen mit den passenden Weinen aus dem „Haus der Guten Weine“, unter dem Motto
„Alles Gute von der Gans“ am 13.11.2022 und 20.11.2022 jeweils um 16:30 Uhr erleben. .
Dr. Steffen Michler beschreibt dabei sieben korrespondierende Weine und begleitet unterhaltsam durch den Abend.
„Gruß aus der Küche“
Hausgemachtes Gänseschmalz | Bauernbrot
Suppe
Gänse-Cappuccino
Ras El Hanout | Schmalzgebäck
Zwischengang
„Dreierlei von der Gans“
Glasierte Gänseleber | Geflügelleber-Mousse | Gänse-Rilette
Nussiger Feldsalat | Apfel-Vinaigrette | Brioche
Hauptgang
„Duette von der Gans“
Brust & Keule
glasierte Maronen | Apfel-Rotkohl | Kartoffelknödel | Orangen-Jus
Dessert
Walnuss-Karamell-Eis
Apfeltarte | Schlagsahne
Für Ihre Feierlichkeit sind wir gerne für Sie da. Sprechen Sie uns an – wir sichern Ihnen schon heute eine professionelle Umsetzung Ihrer Veranstaltung zu. Verlassen Sie sich auf unsere langjährige Erfahrung und genießen Sie ausgezeichnete Küche und Service, ganz nach Ihren Wünschen in entspannter Atmosphäre!
Ihre Familie Brand
